Friteuzele sub presiune sunt utilizate pentru a prajii bucățile de pui date prin făina de panetaj pregătindu-se bucățile de pui, suculente și moi înăuntru dar bine prăjite și cu o crustă specială pe deasupra, această metodă fiind cunoscută ca fiind o metodă de pregătire a puiului Southern Fried Chicken ( Pregătire a puiului prăjit conform metodei sudiste). Bineînțeles că în afară de pui pot fi pregătite și alte alimente cu această metodă, dar cel mai des se utilizează pentru prăjirea carnii de pui.

Presiunea și temperatura sunt foarte importante la această metodă de gătire. Tocmai de aceea CDB a proiectat această friteuză, ce păstrează temperatura uleiului din friteuză la 165 ° iar presiunea dinăuntru se încadrează între 6-8 PSI în mod constant. Dacă temperatura uleiului din friteuză scade mai jos de 165 ° crusta de deasupra puiului nu devine crocantă, iar în cazul în care temperatura crește mai mult de 165° crusta de pesmet se arde. Cu alte cuvinte în cazul în care temperatura uleiului este mai scăzută decât cea indicată, deoarece în recipientul de prăjire, nu se crează presiunea necesară păstrării umidității, bucățile de pui se usucă în timp ce sunt prăjite, în caz contrar, respectiv cazul în care temperatura uleiului este mai ridicată decât cea indicată, există riscul arderii produselor înainte ca acestea să fie prăjit. Presiunea din recipient se datorează sevei naturale din bucățile de carne. Vapori de apă care produc presiunea din recipient sunt de fapt apa evaporată din carnea de pui aruncată în uleiul încins.
Supapa de reglarea presiunii ajută la menținerea acesteia la nivelul prestabilit, excedentul de abur care crează presiunea fiind eliminat automat. Temperatura ridicată la uleiului produce reacția de evaporare a sevei carni de pui, însă datorită presiunii din recipient acesta nu se poate evapora, tocmai de aceea bucata de pui se fierbe pe dinăuntru în propria seva, în timp ce pe dinafară i-se prăjește crusta de pesmet astfel încât să îi dau un gust delicios. În urma testelor făcute cele mai bune rezultate în ceea ce privește gustul, culoarea și consistența compoziției de pane, sunt obținute în urma utilizării Chıtır Chicken .

Grupul CDB, s-a specializat în producția friteuzei sub presiune, unități de păstrare la cald și unități de aplicare a panetajului necesare în producția Fried chicken. Principiul de funcționare al friteuzei sub presiune, fierberea produsului în sevă proprie pe dinăuntru și prăjirea acestuia la suprafață. Gustul delicios al acestor alimente se datorează tocmai acestui principiu de gătire. Firma noastră produce friteuze de diferite dimensiuni și la diferite capacități de funcționare în funcție de cererea și capacitatea de producție a clientului.

Modelele de vânzare sunt: 518, 1014 digital (cu filtrare automată), 1014 manuală (cu filtrare automată), 1025 manuală (cu filtrare automată), 1025 digitală (cu filtrare automată). Unitățile de păstrare la cald, sunt proiectate și realizate pentru a păstra timp de două ore calde produsele Fried Chicken și pentru a-le expune la vânzare.

Datorită acestor unități de păstrare la cald servitul Clienților va fi mai ușor de realizat și mai practic. Clienții vor fi serviți fără să aștepte prepararea bucatelor comandate, din stocul deja existent. Grupul CDB, produce unități de păstrare la cald sub marca CDB, la diferite mărimi și capacități de servire în funcție de cererea clienților. Modelele expuse la vânzare sunt: HD2,HD3, HD4, HD6. Unitățile pentru aplicarea panetajului, au fost proiectate și realizate special pentru a asigura o tejghea de lucru practică și ergonomică.

Producerea gogoașelor de pesmet în timpul acestei operații reduc din calitatea produsului final. Tocmai de aceea este obligatorie scuturarea bucăților de pui pentru a curăța de surplusul de pesmet aplicat. Datorită modului de proiectare a acestei unități de lucru, această operație devină mai ușoară și mai practică. Modelul expus la vânzare de către grupul CDB, este modelul PAN 202 produsul cu marca CDB. Pe aceeași tejghea de lucru pot fi pregătiți și puiul dar cartofii pai pentru prăjit...

Datorită principiului de funcționare al friteuzei sub presiune, aceasta se potrivește perfect pentru pregătirea alimentelor care pot fi prăjite pe dinafară și fierte pe dinăuntru. Principalele alimente care se potrivesc acestui mod de pregătire sunt: Puiul: carnea de pui pane, prăjită în acest fel a devenit un aliment foarte popular în întreaga lume, fiind cunoscut sub denumirea de Fried chicken. Cartofi pane prăjiți: cartofii pane (tăiați în felii groase sau în cuburi) vor fi prăjiți rapid și au un gust delicios.
Creveți; 
Pește; 
Broccoli
Conopidă;
Alte legume;
Kebbe (chiftele din grup spart umplute cu carne) ;  După cum știți, acest delicios aliment, datorită carapacei preparate din grâu spart, compoziția interioară se pregătește și se gătește separat, deoarece este foarte greu de pătruns. Însă în friteuza sub presiune este ușor de pregătit, tocmai pentru că, acest aliment se potrivește perfect principiului de prăjire la suprafață și fierbere în interior. Astfel pregătirea acestui delicates devine mai economic deoarece timpul de gătire se reduce la jumătate. Astfel exemplele pot continua pentru orice fel de produse ce necesită fierbere în interior și prăjire la suprafață.

Friteuzele sub presiune sunt echipamente de bucătărie puțin cunoscute în industria alimentară. Cu toate astea utilizarea este o extrem de ușoară. CDB, Organizează frecvent cursuri de inițiere și instruire în folosire a friteuzei sub presiune, acordând diplome de participare la aceste cursuri. Puteți verifica programul de inițiere și instruire intrând pe Pagină de web la secțiunea clienți De asemeni este important de știut că e oferim cursuri de instruire gratuit la sediul fabricii noastre și contra cost la sediul dumneavoastră.

CDB, acordă garanție timp de doi (2) ani pentru dereglările apărute datorite defectelor de producție. 

Intrați  pe pagina noastră de web la secția, sprijin tehnic, de unde puteți primi răspunsul la întrebările dumneavoastră. Aveți grijă să descărcați ghidul tehnic de soluționare a problemelor corespondent echipamentului dumneavoastră. Urmați sfaturile și pașii din ghidul tehnic de soluționare a problemelor întâmpinate. 

Intrați  pe pagina noastră de web la secția, sprijin tehnic, unde puteți primi răspunsul la întrebările dumneavoastră. Aveți grijă să descărcați ghidul tehnic de soluționare a problemelor corespondent echipamentului dumneavoastră. Asigurați vă că urmați pașii corecți de gătire. intrând pe pagină de web la Clienți și verificați modul de preparare Fried chicken.

Acestea sunt unități de păstrare și prezentare a alimentelor deja gătite, proaspete,timp de două (2) ore de la reparare. Pentru a face o bună impresie clienților și consumatorilor de Fried Chicken și pentru ai servi la timp, vă sfătuim să procurați unitățile de păstrare la cald.

Intrați pe pagina noastră de web la secția, sprijin tehnic, de unde puteți primi răspunsul la întrebările dumneavoastră și urmați  pașii din ghidul tehnic de soluționare a problemei. 

Urmăriți indicațiile vizuale prezentate în secțiunea sprijin tehnic de pe pagină web CDB.

Panetarea bucăților te pui pentru Fried Chicken înseamnă trecerea bucăților de pui prin lichid (respectiv Buttermilk, apă) și apoi prin făină de panetaj. În această fază pot apare cocoloașe pe bucata de pui. Pentru a îndepărta aceste cocoloașe bucățile trebuiesc scuturate și așezate separat.

Urmați instrucțiunile tehnice redate la secțiunea sprijin tehnic de pe pagină de web CDB 

Producția CDB Food,  este compusă în special produsele alimentare. Sosuri pentru marinare, făină pentru pan etaj, hot Buttermilk iute la gradul de iod ține pe care îl doriți, În poziție specială de condimente pentru a da un gust delicios Hamburg rilor dumneavoastră, și sosuri extraordinare de servit alături de produsele alimentare vândute.

În general produsele Fried Ciken sunt: sosul de marinare, făină pentru panetaj Marinat sau ne marinat, făină pentru panetaj legume și cartofi. Pentru clienții care doresc să obțină un gust original, le recomandăm ca bucățile de pui să fie marinate în prealabil cu sosul de marinat , Și să folosească făina de panetaj adecvată, În schimb pentru clienții care nu au timp să și răbdarea necesară pentru marinare le recomandăm să folosească făina de panetaj ce nu necesită marinare prealabilă.

Clienților care vor să folosească produse pentru Fried Chicken CDB, În prima etapă le recomandăm să prepare Fried Chicken marinat. Deoarece datorită sosului de marinare a cărnii  de pui puteți da un gust deosebit produselor Fried Chicken realizate de dumneavoastră. Însă această operație de marinare a cărnii de pui, necesită realizarea  operației de marinare cu cel puțin 6– 10 ore înainte de panetaj respectiv preparare. Însă pentru repararea de Fried Chicken fără aha și marinat bucățile de pui în prealabil, puteți folosi Făina de panetaj special pregătită și cu un conținut bogat de continente. Datorită acestei făini de panetaj puteți reduce din timp și operații efectuate cu condiția să renunțați la gustul original doar într-o măsură.

Pe scurt înseamnă învelirea alimentelor ce urmează a fi prăjite într-o pătură de pesmet sun sau făină de panetaj. În bucătăria internațională există trei modalități de panetare folosite pentru prăjit;
1. Panetarea marinată: produse de ce urmează a fi date prin făină de panetaj, Vor fi marinate și lăsate la macerat pentru o perioadă într-un sos de condimente, pentru a obține un gust deosebit.
2. Panetarea cu Buttermilk: prin această metodă de panetaj produsele sunt mai întâi date prin Buttermilk, apoi prin făină de panetaj.
3. Panetare uscată: Această metodă este utilizată când celelalte două metode nu pot fi aplicate. Umezirea produsului Înainte de a fi dat prin făină de panetaj făcându-se e cu apă. Însă această metodă nu este cea mai solicitată, tocmai datorită faptului că e produsele realizate în acest mod nu au un gust deosebit.
Pentru a obține produse mai bune noi vă sfătuim să pregătiți puiul pane , așa cum este menționat la punctul 1 și 2

De obicei puiul pane, Fried chicken este pregătit în friteuze presiune. Însă bucățile dezosate sau bucățile de pui mai mici pot fi pregătite în friteuză deschisă. Societatea noastră a pregătit o compoziție de panetaj special, pentru acest tip de friteuză, Compoziție denumită (făină de panetaj Diamond). Cea mai importantă diferența între făină Diamont Și echivalentele sale de pe piață este faptul că aceasta nu absoarbe ulei în timpul prăjire. În plus datorită compoziției sale atrage clienții dumneavoastră și din punct de vedere vizual.

Marinare înseamnă , cufundarea alimentelor într-un amestec de condimente (de obicei lichid) pentru a îmbunătății gustul acestora. Compoziția de marinare de obicei este lichidă, acidulata (sare, oțet, lămâie, etc) iute sau condimentată. Datorită acidității compoziției de marinare, Influența condimentelor nu rămâne doar pentru suprafață și se infiltrează în aliment. În funcție de compoziție și de conținut sosurile de marinare acționează în timp îndelungat. Acesta perioada poate fi pentru unele cazuri cuprinsă între 3-6 ore , iar pentru alte tipuri de marinare mai sofisticate poate ajunge până la 12 ore  la o temperatură de + 5 °C în frigider.

CDB acordă cursuri de specializare gratuite la sediul nostru din Izmir. Însă dacă clienții doresc, pot beneficia de cursuri de specializare, contracost la sediul lor. În plus intrând pe pagina noastră de Web , puteți veni oficial de cursuri de instruire online pentru fiecare produs pus în vânzare. De aceste cursuri de instruire poate beneficia orcine fie client sau nu.

Cu ajutorul hot Buttermilk iute produs de către CDB , puteți repara compoziția de panetaj , la gradul de iuțeală potrivit gustului  dumneavoastră. Tot ceea ce trebuie să faceți este să urmați instrucțiunile de pe etichetă…

Pot fi preparate foarte ușor cu ajutorul făinii de reparat chifle biscuit CDB . Tot ceea ce trebuie să faceți este să urmați instrucțiunile de pe etichetă sau să intrați pe pagina noastră de web și să urmăriți indicațiile vizuale.

Urmând pașii de pe eticheta compoziției de făină pentru Waffele , sau urmărind Instrucțiunile vizuale de pe pagina noastră de web, puteți pregăti Waffele delicioase pentru clienții dumneavoastră.

Cu făina CDB pentru pizza prepararea acesteia devine o joacă de copii. Tot ceea ce trebuie să faceți este să urmați instrucțiunile de pe etichetă sau să intrați pe pagina web Și să urmăriți indicații de vizuale.

Cu făina CDB pentru chifle de Hamburger prepararea acestora este ușoară. Tot ceea ce trebuie să faceți este să urmați instrucțiunile de pe etichetă sau să intrați pe pagina web Și să urmăriți indicații de vizuale.

Cu compoziția CDB  pentru burgerii, veți da gust deosebit Burgăriilor dumneavoastră. Datorită formulei inconfundabile aceste compoziții, veți deveni în curând una dintre locațiile cele mai renumite unde se vor mânca cei mai budin oraș. Tot ceea ce trebuie să faceți este să urmați instrucțiunile de pe etichetă sau să intrați pe pagina web și să urmăriți indicații de vizuale.

Având în vedere că suntem producător de sosuri de ani de zile, ne putem lăuda că cu experiența căpătată de-a lungul anilor am atins nirvana în ceea ce privește producția de sosuri.  Sosurile puse pe piață sunt rezultatul  cercetărilor îndelungate pentru a pune pe masa dumneavoastră sosuri de cea mai bună calitate.
Sosurile CDB 
Sosul iute
Sosul iute -dulce
Sosul Barbacue
Sosul mexican
Sosul în cu maioneză și usturoi
Sosul de muștar cu miere
Sosul samurai
Sosul Burger
Sosurile de mai sus adaugă un plus de gust alimentelor cu care sunt consumate, în special puiului pane.

Pregătirea sosului CDB pentru pizza este o procedura foarte ușoară.Tot ceea ce trebuie să faceți este să urmați instrucțiunile de pe etichetă sau să intrați pe pagina web și să urmăriți indicații de vizuale.

 Puteți să vă creșteți veniturile cu ajutorul meniurilor înregistrate pe care vii le punem la dispoziție. Meniurile Fright chicken , sunt meniuri care se potrivesc oricărui concept de producție alimentară, și care asigură creșterea veniturilor.

Puteți să vă creșteți veniturile dacă adăugați la meniurile dumneavoastră și meniurile înregistrate Fried Chicken  
Pentru asta aveți în primul rând nevoie să investiți în echipamentele din program. 
Alegeți echipamentele care se potrivesc cel mai bine societății dumneavoastră.
Pachetul economic de investiție (acesta conține friteuza CDB 518 + unitatea de păstrare era cald HD2)
Pachetul standard de investiție (acesta conține friteuza CDB 1014 + unitatea de păstrare era cald HD4)
Pachetul profesional (acesta conține friteuza CDB 1025 + unitatea de păstrare era cald HD6)
Apoi alegeți produsele alimentare pe baza căruia veți alcătui meniul de pui pane.
Sosuri de marinare
Făină de panetaj
Pachete și ambalaje

La cele de mai sus puteți adăuga și:
Materiale de promoție
Pe care le puteți procura tot de la firma noastră.
Și vă puteți începe activitatea cumpărând carnea de pui de pe plan local.
Notă: cursurile de specializare sunt acordate gratuit la sediul societății noastre.
Puteți downloada materialele necesare pentru specializare de pe pagina de web intrând pe pagina clienți.la cererea dumneavoastră vă putem oferii contracost cursuri la sediul dumneavoastră.

sprijin tehnic 7/24,
proiectarea meniului (se face gratuit la sediul nostru din Izmir și contracost la sediul dumneavoastră)
Calcularea costurilor meniurilor
Cursuri de specializare de utilizare a echipamentelor (se face gratuit la sediul nostru din Izmir și contracost la sediul dumneavoastră)
Servicii de consultanță gratuită.

Sunt programe special concepute pentru clienții care doresc să-și creeze propria marcă de Fried Chicken . Conform acestui program,puteți să produceți produse Fried Chicken utilizând produsele noastre, și Să puneți bazele unei noi mărci înregistrate. Echipa noastră de specialiști vă poate oferii servicii de consultanță și pregătire pentru reprezentanții 

Veniturile dumneavoastră vor fi îmbunătățite dacă vă creați propria marcă înregistrată respectiv dacă ne viciați de conceptul Private Label Pentru asta aveți în primul rând nevoie să investiți în echipamentele din program.  Alegeți echipamentele care se potrivesc cel mai bine societății dumneavoastră.
Pachetul economic de investiție (acesta conține friteuza CDB 518 + unitatea de păstrare era cald HD2)
Pachetul standard de investiție (acesta conține friteuza CDB 1014 + unitatea de păstrare era cald HD4)
Pachetul profesional (acesta conține friteuza CDB 1025 + unitatea de păstrare era cald HD6)

Apoi alegeți produsele alimentare pe baza căruia veți alcătui meniul de pui pane.
Sosuri de marinare
Făină de panetaj
Pachete și ambalaje

La cele de mai sus puteți adăuga și: Materiale de promoție Pe care le puteți procura tot de la firma noastră. Și vă puteți începe activitatea cumpărând carnea de pui de pe plan local. Notă: cursurile de specializare sunt acordate gratuit la sediul societății noastre. Puteți downloada materialele necesare pentru specializare de pe pagina de web intrând pe pagina clienți.la cererea dumneavoastră vă putem oferii contracost cursuri la sediul dumneavoastră.

A. Selectarea mărcii private: investitorul analizează piața pe care dorește să facă investiția și hotărăște conceptul după care dorește să lucreze în funcție de cererea de pe piața locală. Sprijinul oferit de noi constă în: Analizăm împreună cu investitorul viața pe care dorește să facă investiția și îl ajutăm să ia hotărârea finală corecta.
B. Selectarea locației și urmărirea procedurilor legale:  investitorul trebuie să cunoască foarte bine zona în care urmează să-și facă investiția. Și  trebuie să cunoască procedura legală de realizarea a  investiției. Sprijinul nostru: Îi facem o prezentare și o analiză a modului în care trebuie să arate un spațiu de lucru. La cererea clientului putem face contra cost, o cercetare a zonei și o analiză de eficiență a spațiului respectiv.
C. Pregătirea planului de lucru și finanțare: investitorul , înainte de a începe investiția trebuie să pregătească un Plan de Finanțare al proiectului în care urmează să investească.Planul de Finanțare conține date cu privire la cheltuielile estimative pe care investitorul le va face pe parcursul investiției. Sprijinul nostru constă în: oferim investitorului un dosar cu documente și calculele estimative ale investiției.
D. Proiectarea Spațiului: Proiectarea Spațiului va fi efectuată doar după ce se stabilește și se hotărăște cu privire la spațiul și conceptul locului. Sprijinul nostru constă în: Proiectarea tridimensională a spațiului sediului sau locației unde se va desfășura activitatea.
E. Modificări arhitecturale de făcut: investitorul va face modificările la spațiul în care se va desfășura activitatea, conform proiectului spațiului deja stabilit. Modificările vor fi efectuate cu antreprenori locali. Sprijinul nostru: La cerere putem oferii investitorului o listă de prețuri ale operațiilor de midificare a investitorilor antecedenții și dacă acesta solicită îi putem pune în contact cu antreprenori din zona în care investitorul urmează să își deschide afacerea.
F. Pregătirea materialelor vizuale: Acestea se pregătesc în paralel cu perioada în care se fac modificările arhitecturale ale spațiului. Sprijinul nostru: realizarea tabelei afișelor și a celorlalte materiale vizuală prezentate tridimensional odată proiectarea spațiului.
G. Vânzarea de echipamente și materiale: Odată cu terminarea modificărilor spațiului sunt cumpărate și montate echipamentele de bucătărie necesare desfășurării activității. Sprijinul nostru: se pregătesc echipamentele solicitate de investitor conform listei de echipamente necesare.
H. Angajarea personalului: aceasta este ultima fază a investiției care se face după ce Investiția tehnică este efectuată în totalitate Sprijinul nostru: constă în realizarea unui plan de angajare și stabilirea numărului angajaților necesari În funcție de mărimea locației și mărimea investiției.

Programul Private Label se adresează investitorilor care doresc să dezvolte o afacere cu propria marcă utilizând produsul Fried Chicken ). În timp ce franciza este un program de investiție sub marca înregistrată În Europa și în țara noastră cu denumirea de Crazy Fried Chicken . Investitorii care se hotărăsc să dezvolte o afacere sub această marcă devin parte din grupul de franciza.